Torta de queijo

Massa podre recheada com queijo prato e ovos, assada até dourar, perfeita para qualquer ocasião.A torta de queijo é um prato delicioso e saboroso que combina perfeitamente a ricotta com ovos, manteiga e água. A massa é feita com farinha de trigo, manteiga e água, e é importante não trabalhar demais para manter a textura fresca e suave. O recheio é feito ralando o queijo prato e misturando com ovos, creme de leite e pimenta, sem necessidade de adicionar sal pois o queijo já é salgado. A torta é assada no forno moderado até que a crosta dourada esteja firme e suave. É um prato perfeito para ser servido quente ou frio, seja como entrada, sobremesa ou como um lanche rápido.

1
Faça uma massa podre, colocando na mesa a farinha e fazendo uma cova no centro
2
Coloque a manteiga cortada em pedacinhos, 1/2 colherinha de sal e vá misturando com a ponta dos dedos para distribuir a manteiga igualmente por toda a farinha
3
Junte a água, e una a massa sem trabalhar
4
Quanto menos lidar com a massa melhor
5
Deixe descansar em lugar fresco, durante 2 horas
6
Estenda com o rolo, cubra o fundo e lados de uma fôrma, de preferência de lados removíveis, bem untada de manteiga ou margarina
7
Para o recheio: rale o queijo prato, junte os ovos inteiros, 1 creme de leite e um pouco de pimenta
8
Não é necessário juntar sal, pois o queijo já é salgado
9
Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno moderado
10
Asse sem abrir durante os primeiros 20 minutos
11
Retire do forno quando ficar com uma crosta dourada
12
Sirva quente ou fria.