Torta de ricota com figo

Torta cremosa de ricota com figo, perfeita para sobremesas frescas e sofisticadas.A Torta de Ricóta com Figo é um prato exótico e delicioso que combina a textura fieta da ricóta com a suavidade do figo suavemente caramelizado. A receita começa com a preparação da massa, usando biscoitos de água e manteiga, antes de ser misturada com açúcar e farofa. O recheio é composto por ricóta batida, creme de leite e suco de limão, tudo misturado e o gelatinado para uma textura cremosa. Por fim, o figo é escorado e cortado, adicionado à ricóta misturada com creme de leite e suco de limão. A montagem é simples: um fundo de biscoito, recheio e cobertura, congelada até o dia seguinte para servir. O ambiente apropriado para essa receita é um chá da tarde relaxante, com um ambiente acolhedor e um palco com frutas frescas.

1
Massa
2
1 Bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa
3
Junte o açúcar e reserve
4
Derreta a manteiga e acrescente o biscoito triturado, aos poucos, até formar uma farofa úmida
5
2 Reserve uma xícara (chá) dessa farofa e utilize o restante para forrar o fundo de uma forma de aro removível. Reserve
6
Recheio
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1 Passe a ricota por uma peneira, adicione o creme de leite e mexa bem
8
À parte misture o leite condensado com o suco de limão e junte a ricota
9
Acrescente a essência de baunilha, mexa até ficar homogêneo e reserve
10
2 Misture a gelatina com a calda de figo e leve ao fogo, em banho-maria, até se dissolver
11
Ponha a gelatina no recheio de ricota e incorpore-a com movimentos de baixo para cima
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Montagem
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Despeje o recheio sobre o fundo da torta reservado e, por cima, espalhe a farofa de biscoito
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Leve à geladeira até o dia seguinte
15
Na hora de servir, decore com o figo.