Torta di polenta con pollo ( Bolo de polenta com frango )

Camadas de polenta e frango desfiado, gratinadas com queijo, uma refeição reconfortante e saborosa.A Torta de Polenta com Pollo é um prato autêntico da Itália, que combina a espiritualidade da sabor local por meio da Polenta com o sabor delicado do frango. Prepare o frango picando-o e misturando com alho e cebola, e, em seguida, refogue-o em óleo com tempero de sal e pimenta-do-reino. Enquanto isso, prepare a Polenta com flocos pre-cozidos de milho e água, cozinhada até uma consistência densa e homogênea. Em seguida, monte a Torta com a Polenta, frango desfiado e queijo mussarela. Reserve para breve e sirva. O resultado é um prato único, rico em sabor e história, perfeito para um jantar especial ou um formato de comida. Experimente hoje mesmorizado pelo sabor italiano.

1
Para o frango
2
6 coxas e 6 sobrecoxas de frango (1,4 kg)
3
4 dentes de alho picados
4
1 cebola média (100 g) picada
5
2 colheres (sopa) de óleo
6
5 tomates médios (600 g), sem sementes, picados
7
1 xícara de água (240 ml)
8
1 colher (chá) de sal
9
1 pitada de pimenta-do-reino
10
Para a polenta
11
2 xícaras de flocos de milho pré-cozido (Milharina - 310 g)
12
6 xícaras de água (1,4 litro)
13
1 colher (sopa) de sal
14
Óleo (para untar)
15
1 receita básica de polenta (ver Polenta básica)
16
2 xícaras de queijo mussarela ralado (200 g)

Ingredientes

1
Para o frango
2
6 coxas e 6 sobrecoxas de frango (1,4 kg)
3
4 dentes de alho picados
4
1 cebola média (100 g) picada
5
2 colheres (sopa) de óleo
6
5 tomates médios (600 g), sem sementes, picados
7
1 xícara de água (240 ml)
8
1 colher (chá) de sal
9
1 pitada de pimenta-do-reino
10
Para a polenta
11
2 xícaras de flocos de milho pré-cozido (Milharina - 310 g)
12
6 xícaras de água (1,4 litro)
13
1 colher (sopa) de sal
14
Óleo (para untar)
15
1 receita básica de polenta (ver Polenta básica)
16
2 xícaras de queijo mussarela ralado (200 g)

Modo de Preparo

1
Prepare o frango: numa tigela grande, tempere os pedaços de frango com o alho e a cebola. Reserve
2
Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo médio
3
Acrescente o frango reservado e refogue, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar ligeiramente dourado (cerca de 10 minutos)
4
Junte o tomate, tampe a panela e refogue, mexendo às vezes e regando aos poucos com a água, até o frango ficar macio (cerca de 45 minutos)
5
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
6
Retire do fogo
7
Desosse o frango e coloque novamente na panela
8
Misture e reserve
9
Prepare a polenta: num caldeirão ou numa panela grande, dissolva os flocos de milho pré-cozido na água e tempere com o sal
10
Leve ao fogo alto e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter uma mistura espessa e homogênea que se desprenda do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Reserve
11
Aqueça o forno a 200ºC (quente)
12
Unte com óleo uma fôrma de abrir de 20 cm de diâmetro
13
Espalhe metade da polenta no fundo da fôrma
14
Cubra com a mistura de frango desfiado
15
Por cima, distribua a mussarela e cubra com a polenta restante
16
Asse no forno preaquecido até esquentar bem (cerca de 20 minutos)
17
Desenforme numa travessa e sirva em seguida
18
380 calorias por fatia
19
Obs.: Se quiser, prepare o recheio na véspera, espere esfriar, cubra com filme plástico ou papel-alumínio e guarde na geladeira
20
No dia seguinte, deixe o recheio em temperatura ambiente enquanto prepara a polenta.Tinto medianamente encorpado, como o Chianti Classico San Fabiano 96, italiano, 12,50 dólares, e o Alabastro 97, português, 13,70 reais