6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 3/4 xícara de leite
1 xícara de caldo de galinha
3/4 de xícara de queijo prato cortado em cubinhos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara de vinho tipo xerez ou madeira
1/2 colher (de chá) de molho inglês
sal e pimenta-do-reino a gosto
12 ovos cozidos duros
cubinhos de pão fritos na manteiga
salsa picada
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 3/4 xícara de leite
1 xícara de caldo de galinha
3/4 de xícara de queijo prato cortado em cubinhos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara de vinho tipo xerez ou madeira
1/2 colher (de chá) de molho inglês
sal e pimenta-do-reino a gosto
12 ovos cozidos duros
cubinhos de pão fritos na manteiga
salsa picada
Derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa bem
Adicione o leite e o caldo de galinha aos poucos, sem parar de mexer
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme liso e grosso
Adicione os queijos, o vinho tipo xerez, o molho inglês e mexa até que o queijo derreta
Acrescente o sal e a pimenta a gosto
Descasque os ovos ainda mornos e arrume-os numa assadeira untada
Despeje o molho em volta dos mesmos e salpique com os cubinhos de pão
Leve ao forno brando (150°) até aquecer
Salpique com a salsa picada e sirva
Dá 6 porções.
