Tortinha de cebola

Derreta a manteiga numa panela grande

Junte a cebola e a cebolinha

Frite em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, até que a cebola amoleça e comece a dourar

Junte o vinho, a água, o vinagre, o açúcar e o alecrim

Cozinhe em fogo lento por 30 minutos até que a cebola esteja bem macia e quase todo o líquido tenha evaporado

Mexa de vez em quando

Tempere a gosto e retire do fogo

Enquanto estiver cozinhando a cebola, prepare a massa

Aqueça o fogo em alta temperatura (200º)

Corte a massa ao meio e abra sobre uma superfície bem polvilhada com farinha de trigo

Abra bem fina e corte em quadrados de 7 cm

Ponha em forminhas pequenas de empada de 7 cm, apertando nos lados e no fundo

Encha cada uma com duas colheres (chá) de cebola

É mais fácil fazer isso com as mãos

Isso pode ser feito com antecedência

Pode-se levar à geladeira ou congelador bem embrulhado

Asse no forno quente por 20 minutos até que a massa doure

Se não servir na hora, cubra bem com papel-alumínio ou filme plástico e leve à geladeira

Uma hora antes de servir, retire da geladeira e leve ao forno moderado (150º) por 10 minutos, só para aquecer

Se desejar, poderá polvilhar cada tortinha com 1/2 colher (chá) de queijo tipo suíço ralado e depois levar ao forno

Dá 30 tortinhas

Total calórico: 3 141 cal.