Tortinha de coco recheada com chocolate

Mini tortinhas crocantes de coco e chocolate, cobertas com um irresistível glacê de chocolate.A tortinha de coco recheada com chocolate é um prato delicioso e fácil de preparar. A combinação perfeita do sabor do coco e do chocolate meio amargo é uma explosão de sabores que não podem ser ignorados. O processo de preparo é simples, apenas misturando os ingredientes principais e colocado as forminhas para assar no forno. A textura firme e o sabor intenso da tortinha são perfeitos para um lanche ou como sobremesa após uma refeição. Imagine servindo essas deliciosas tortinhas em um ambiente aconchegante, rodeado de amigos e família, com a sensação de que você está fazendo algo especial.

1
Em alta velocidade bata a clara de ovo com uma pitada de sal, até espumar
2
Junte, aos poucos, 1/4 de xícara de açúcar até obter um suspiro firme
3
Misture o coco ralado com 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo e junte ao suspiro, misturando bem. Reserve
4
Numa tigela, peneire junto a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o bicarbonato
5
Acrescente a manteiga, os ovos, a baunilha, o creme de leite azedo ou iogurte e a água
6
Bata em velocidade média por 3 minutos ou até que a mistura fique cremosa
7
Forre forminhas de empada de 6 cm de diâmetro com forminhas de papel e recheie até a metade com a massa ou unte bem
8
Coloque 1 colher (de chá) da mistura de coco no centro de cada fôrma e aperte ligeiramente com a colher
9
Coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno em temperatura moderada (170°) e asse por 20 minutos
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Retire da assadeira e desenforme
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Deixe esfriar Cubra-a superfície de cada tortinha com o glacê de chocolate
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Glacê:
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Misture numa panela, com capacidade para 2 litros, o açúcar, o leite e a manteiga ou margarina
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Leve ao fogo e cozinhe até começar a ferver, mexendo sem parar
15
Retire do fogo e junte os pedaços de chocolate
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Mexa até que derretam
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Bata com uma colher de pau até que a mistura comece a engrossar (por uns 5 minutos)
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Dá 34 tortinhas.