Manteiga (para untar)
Para a massa
13 fatias de pão de fôrma sem casca (260 g), esmigalhado
2 xícaras de leite (480 ml)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
4 ovos ligeiramente batidos
1/4 de xícara de manteiga (50 g) derretida
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/4 de xícara de uva passa preta (40 g)
1 xícara de fruta cristalizada mista, picada (180 g)
Manteiga (para untar)
Para a massa
13 fatias de pão de fôrma sem casca (260 g), esmigalhado
2 xícaras de leite (480 ml)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
4 ovos ligeiramente batidos
1/4 de xícara de manteiga (50 g) derretida
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/4 de xícara de uva passa preta (40 g)
1 xícara de fruta cristalizada mista, picada (180 g)
Unte com manteiga uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro. Reserve
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
Prepare a massa: numa tigela grande, junte o pão e o leite e, com uma colher de pau, misture até obter uma mistura homogênea
Acrescente os ingredientes restantes e misture bem
Coloque na fôrma reservada
Asse no forno preaquecido, em banho-maria, até que ao enfiar um palito no centro do pudim, ele saia seco (cerca de 45 minutos)
Retire do banho-maria e deixe amornar (cerca de 5 minutos)
Desenforme o pudim num prato, regue com a calda reservada e sirva a seguir
274 calorias por fatia
