Trança de Páscoa

Dissolva o fermento em água morna

Em outra vasilha misture o leite, o açúcar, o sal e a manteiga ou margarina

Deixe esfriar um pouco

Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e os ovos

Misture bem

Acrescente o fermento dissolvido, as cascas de limão e as passas

Acrescente farinha suficiente até obter uma massa macia

Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e amasse por uns 8 minutos, até que a massa esteja bem lisa e elástica

Coloque numa vasilha ligeiramente untada

Cubra e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora e meia aproximadamente

Abaixe a massa com a mão fechada

Divida a massa em duas partes

Cubra e deixe descansar por 10 minutos

Reserve uma das partes e divida a outra em 4 pedaços

Com três desses pedaços, forme três rolos de uns 30 cm de comprimento

Coloque os três rolos sobre uma assadeira ligeiramente untada, deixando um espaço de 2 cms entre eles

Forme uma trança com essas partes, sem puxar muito a massa, começando no meio e indo para as duas extremidades

Feche bem as extremidades

Divida a quarta parte novamente em três partes e faça três tolos de uns 20 cm de comprimento

Faça uma trança e coloque sobre a trança maior na assadeira, enfiando as pontas no pão maior

Cubra e deixe crescer por mais 1 hora, em lugar protegido

Repita esse procedimento com a massa que ficou reservada, para fazer a segunda rosca

Asse em forno moderado as duas massas por uns 30 minutos

Misture os ingredientes do glacê e pincele sobre a trança ainda morna.