6 folhas de arroz
1 ramo de cigulete (cebola francesa)
300 g de camarão VM
1/2 mamão papaya
150 g de castanha de caju
1/2 folha de coentro
50 ml de molho de tamarindo
50 ml de óleo de gergelim
Curry verde
6 folhas de arroz
1 ramo de cigulete (cebola francesa)
300 g de camarão VM
1/2 mamão papaya
150 g de castanha de caju
1/2 folha de coentro
50 ml de molho de tamarindo
50 ml de óleo de gergelim
Curry verde
1
Corte o mamão em cubos
Salteie o camarão na frigideira com óleo de gergelim, sal e pimenta
Quebre as castanhas, desfolhe o coentro e junte os ingredientes num recipiente
Tempere com curry verde e um pouco do óleo de gergelim
Misture até amassar o mamão
2
Mergulhe as folhas de arroz num tabuleiro com água quente por 30 segundos
Espalhe-as num pano de prato e seque-as
Estenda na palma das mãos, coloque o recheio e feche formando uma trouxinha
Mergulhe a cigulete na água quente (por alguns segundos) e amarre a trouxinha com ela
3
Enfeite o prato com folhas de coentro
Jogue uma porção de molho de tamarindo por cima das trouxinhas
4
Sirva em porções unitárias ou de três.
