1 lata de creme de leite com o soro
600 g de chocolate ao leite picado
1 colher (sopa) de glucose
2 colheres (sopa) de conhaque
100 g de nozes picadas
500 g de de chocolate meio amargo para a cobertura
Cacau ou chocolate em pó para polvilhar
1 lata de creme de leite com o soro
600 g de chocolate ao leite picado
1 colher (sopa) de glucose
2 colheres (sopa) de conhaque
100 g de nozes picadas
500 g de de chocolate meio amargo para a cobertura
Cacau ou chocolate em pó para polvilhar
1
Em uma panela grande coloque o creme de leite
Leve ao fogo até começar a ferver
Desligue o fogo, junte o chocolate picado, a glucose e misture bem até o chocolate se derreter
Adicione o conhaque, as nozess picadas e mexa até misturar bem
2
Transfira para um recipiente, tampe e leve ao freezer por uma hora ou até firmar
Com o auxílio de uma colher, pegue pequenas porções, molde as trufas e coloque-as em uma travessa salpicada de açúcar
Leve novamente ao freezer por mais 30 minutos
3
Derreta o chocolate meio amargo (veja pág 16)
Retire as trufas do freezer de dez em dez e, com o auxílio de um garfo, banhe-as no chocolate derretido
Coloque sobre uma travessa rasa forrada com papel-manteiga e leve à geladeira até secar
Retire, polvilhe com cacau ou chocolate em pó
Coloque em forminhas de papel.
