1 abacaxi grande ou 2 médios
1/4 de xícara de açúcar, ou a gosto
2 ou 3 colheres (de sopa) de rum
4 colheres (de sopa) de manteiga
Molho:
1/2 litro de leite
1/4 de xícara de açúcar
1 ovo
2 gemas
1 colher (de chá) de baunilha
1 abacaxi grande ou 2 médios
1/4 de xícara de açúcar, ou a gosto
2 ou 3 colheres (de sopa) de rum
4 colheres (de sopa) de manteiga
Molho:
1/2 litro de leite
1/4 de xícara de açúcar
1 ovo
2 gemas
1 colher (de chá) de baunilha
Deixe o abacaxi e corte uma tampa, sem retirar as folhas
Cuidadosamente retire a polpa do abacaxi, sem furar a casca
Corte a polpa em pedaços pequenos
Adoce a gosto e perfume com o rum
Coloque os pedaços de abacaxi novamente na casca
Cubra com a manteiga aos pedacinhos
Por cima coloque papel de alumínio, cobrindo tudo, inclusive as folhas
Asse em forno moderado por 20 minutos
Sirva morno, acompanhado do molho feito da seguinte maneira: leve o leite ao fogo
Deixe chegar quase ao ponto de fervura
Bata o açúcar com as gemas e o ovo, a maisena e a baunilha
Cozinhe em banho-maria junto com o leite
Leve à geladeira e sirva frio sobre o abacaxi quente.
