1/2 xícara de açúcar mascavo (bem pressionado na xícara 90 g)
1/4 de xícara de água (60 ml)
4 rodelas de abacaxi com 1,5 cm de espessura (480 g)
4 bolas de sorvete de coco grandes (300 g)
1/3 de xícara de coco seco em flocos (25 g)
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara de açúcar mascavo (bem pressionado na xícara 90 g)
1/4 de xícara de água (60 ml)
4 rodelas de abacaxi com 1,5 cm de espessura (480 g)
4 bolas de sorvete de coco grandes (300 g)
1/3 de xícara de coco seco em flocos (25 g)
1/2 colher (chá) de canela em pó
Numa frigideira média, junte o açúcar e a água e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau, até dissolver o açúcar (aproximadamente 1 minuto)
Coloque as rodelas de abacaxi na frigideira, uma ao lado da outra, e cozinhe até ficarem ligeiramente macias (aproximadamente 30 segundos de cada lado)
Distribua o abacaxi entre quatro pratos e, por cima, coloque as bolas de sorvete
À parte, misture o coco com a canela
Polvilhe sobre o sorvete e sirva imediatamente
323 calorias em cada porção
