Abobrinha com tomate

Esta receita combina abobrinha e tomate em um prato leve, coberto com migalhas de pão tostadas.Nesta deliciosa receita, abobrinhas médias são cortadas em rodelas finas e fritadas em manteiga até ficarem crocantes. Em seguida, é adicionado o sabor de tomate, orégano, sal e pimenta-do-reino, criando um prato único e saboroso que combina a frescura da abobrinha com a doçura do tomate. A receita também inclui uma tostada de pão com casca de limão ralada para adicionar um toque extra de textura e sabor. É perfeito para ser servido como um prato principal ou como um apoiador em uma refeição mais completa, é capaz de agradar a todos os gostos.

1
Frite a abobrinha em 4 colheres (de sopa) de manteiga por 3 minutos
2
Tampe e cozinhe mexendo várias vezes por uns 10 minutos, ou até que estejam cozidas mas ainda crocantes
3
Acrescente o sal e a pimenta-do-reino, o orégão, o suco de limão e os gomos de tomate
4
Deixe no fogo somente para aquecer os tomates
5
Enquanto a abobrinha cozinha, derreta as 2 colheres (de sopa) de manteiga restantes numa frigideira pequena
6
Junte as migalhas de pão
7
Aqueça lentamente, mexendo até que as migalhas estejam tostadas
8
Junte a casca de limão ralada
9
Coloque a abobrinha com o tomate numa travessa e salpique com as migalhas de pão
10
Dá para 4 a 6 pessoas.