Abobrinha recheada com queijo e ovo (Abobrinha com ovo mexido)

Abobrinhas recheadas com queijo cremoso e ovos, uma opção leve e nutritiva ideal para qualquer refeição.Essa deliciosa receita de abobrinha recheada com queijo e ovo é um prato perfeito para uma noite agradável em casa. Com apenas 4 ingredientes principais, essa receita é fácil de fazer e pode ser servida como um prato principal ou como um acompanhamento delicioso. As abobrinhas médias são lavadas, cortadas ao meio e recheadas com queijo prato ralado e ovos bem batidos. O resultado é um prato saudável e saboroso, perfeito para uma reunião de familiares ou amigos.

1
Lave as abobrinhas; corte ao meio ao comprido, mas não descasque
2
Retire a polpa das abobrinhas e reserve
3
Cozinhe as cascas, com a parte cortada para baixo, em 2 colheres (de sopa) da manteiga, em panela tampada, durante 5 minutos
4
Devem ficar macios, mas ainda manter a sua forma
5
Não deixe dourar
6
Coloque numa fôrma refratária e recheie a metade das cascas com o queijo
7
Salpique com a farinha de rosca, leve ao forno bem quente e deixe durante 5 minutos ou até que o queijo derreta
8
Enquanto isso, acrescente a manteiga ou margarina restante à panela e frite a polpa das abobrinhas
9
Misture os ovos com sal e pimenta e despeje sobre a polpa de abobrinha
10
Cozinhe lentamente até que esteja firme, mas não duro
11
Recheie as cascas restantes
12
Sirva para cada pessoa uma metade de abobrinha recheada com queijo e outra com ovo
13
Dá 4 porções (1 porção = 215 calorias).