Berinjela frita

Rodelas de berinjela fritas, crocantes e salgadas, perfeitas como acompanhamento ou petisco.Este delicioso prato de berinjela frita é um clássico da culinária brasileira. Com apenas três ingredientes principais - berinjelas, ovo batido e farinha de trigo -, essa receita é uma ótima escolha para quem procura uma opção leve e saudável. As berinjelas são lavadas e secas para remover a umidade natural, antes de serem cortadas em rodelas finas e uniformes. Em seguida, elas são passadas por farinha e ovo batido para dar um toque extra de crocância à fritura. O resultado é uma berinjela frita deliciosa, com uma textura crua e saborosa que combina perfeitamente com a temperatura ambiente. Essa receita serve 6 porções e é uma ótima escolha para um almoço ou jantar rápido e prático.

1
3 a 4 berinjelas bem pequenas, de não mais de 5 cm de diâmetro
2
1 ovo batido
3
farinha de trigo
4
1/3 de xícara de óleo (ou o suficiente para cobrir 1/2 cm do fundo da panela durante a fritura)
5
2 colheres (de chá) de sal

1
3 a 4 berinjelas bem pequenas, de não mais de 5 cm de diâmetro
2
1 ovo batido
3
farinha de trigo
4
1/3 de xícara de óleo (ou o suficiente para cobrir 1/2 cm do fundo da panela durante a fritura)
5
2 colheres (de chá) de sal

1
Lave e seque as berinjelas
2
Corte em rodelas bem finas e uniformes; salgue ligeiramente e deixe numa vasilha por algumas horas
3
Antes de cozinhar, seque bem as berinjelas com um pano
4
Passe levemente em farinha (ou primeiro na farinha e depois no ovo batido) e frite alguns pedaços de uma vez no óleo quente
5
Vire quando os pedaços dourarem de um lado
6
Escorra rapidamente sobre papel absorvente e sirva imediatamente
7
Dá 6 porções.