Acaçá

Acaçá: um refrescante preparo feito com milho, água e folha de bananeira.A Receita de Acaçá é uma aventura na cozinha! Inicialmente, é preciso deixar o milho branco ou amarelo para molho em água por um dia e uma noite, para que possa amaciar e ficar fácil de tratar. Em seguida, é hora de batizar o milho no liquidificador e, em seguida, deixar descansar outra noite para que possa azedar. No dia seguinte, é hora de cozinhar a mistura no fogo, mexendo sempre para evitar que se forme com um escorregar. Além disso, é crucial ajustar a consistência e engrossar a mistura com água se ela estiver muito grossa. No final, é possível criar pequenas porções e embrulhar em pedaços de folha de bananeira, que já foram quentes em fogo. O bônus está em poder somar o leite gelado e açúcar para transformar a acaçá em um refresco delicioso!

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Deixe o milho de molho na água de um dia para o outro
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Bata no liquidificador
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Deixe mais uma noite de descanso para azedar
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No dia seguinte passe por um pano ou uma peneira bem fina
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Leve ao fogo, mexendo sempre até que a mistura engrosse e o milho fique cozido
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Se engrossar demais, acrescente mais água
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Ao final, separe pequenas porções e faça pacotes com pedaços de folha de bananeira já passados pela chama
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Para o refresco de acaçá, bata uma porção com uma xícara de leite gelado e açúcar.