4 a 5 dentes de alho
1 maço de coentro
1 xícara de azeite
2 litros de água
250 a 300 g de pão de trigo, duro (de preferência, caseiro)
4 ovos
sal a gosto
4 a 5 dentes de alho
1 maço de coentro
1 xícara de azeite
2 litros de água
250 a 300 g de pão de trigo, duro (de preferência, caseiro)
4 ovos
sal a gosto
Amasse bem o alho, o sal e o coentro até obter uma massa homogênea
Coloque esta mistura numa panela com azeite
Na água fervente prepare os quatro ovos pochê
Retire os ovos da água
Acrescente a água à vasilha com o azeite e o alho
Mexa bem
Acrescente fatias de pão e sirva imediatamente acompanhado dos ovos pochê, que podem ser servidos em separado e na própria sopa.
