Alcachofra com creme de milho

Alcachofras recheadas com creme de milho e cobertas de queijo parmesão, uma receita sofisticada.Uma receita simples e deliciosa de alcachofra com creme de milho. Esta receita é perfeita para um jantar rápido e fácil, e pode ser feita em casa em poucos minutos. As alcachofras são cortadas e cozinhadas com milho em conserva, cebola e alho, e depois são recheadas com um creme de milho e ovos batidos. A receita é re Cheia de queijo parmesão ralado e é uma verdadeira delicia.

1
4 alcachofras grandes (1,4 kg)
2
2 xícaras de milho em conserva escorrido (300 g)
3
1 cebola média (100 g) picada
4
2 dentes de alho picados
5
4 colheres (sopa) de toucinho defumado (bacon) picado
6
1/2 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água (240 ml)
7
1 colher (sopa) de maisena
8
1 colher (chá) mais 1 pitada de sal
9
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
10
2 ovos
11
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (para polvilhar)

Ingredientes

1
4 alcachofras grandes (1,4 kg)
2
2 xícaras de milho em conserva escorrido (300 g)
3
1 cebola média (100 g) picada
4
2 dentes de alho picados
5
4 colheres (sopa) de toucinho defumado (bacon) picado
6
1/2 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água (240 ml)
7
1 colher (sopa) de maisena
8
1 colher (chá) mais 1 pitada de sal
9
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
10
2 ovos
11
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (para polvilhar)

Modo de Preparo

1
Segure firmemente a alcachofra e quebre o talo na base, retirando as fibras duras que se prendem a ele
2
Com uma faca bem afiada, corte a parte superior de cada alcachofra e retire as folhas mais duras
3
Numa panela grande, disponha as alcachofras lado a lado, cubra com água, junte 1 colher (sopa) de sal e cozinhe em fogo alto até ficarem macias (cerca de 40 minutos)
4
Teste o cozimento puxando com delicadeza uma das folhas, que deverá se soltar com facilidade
5
Escorra e reserve
6
Retire delicamente o cone central de folhas com a ponta dos dedos e despreze
7
Com uma colher, tire a parte fibrosa e também despreze
8
Reserve as alcachofras
9
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
10
Numa panela média, refogue em fogo médio o milho em conserva, a cebola, o alho e o bacon e cozinhe até que o milho fique macio (cerca de 4 minutos)
11
Transfira para o liquidificador e acrescente o caldo de galinha e a maisena
12
Bata até obter um creme
13
Coloque de volta na panela, adicione 1 colher (chá) do sal e leve novamente ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente
14
Junte a pimenta dedo-de-moça, misture e retire do fogo. Reserve
15
Com um batedor de mão (chicote), bata os ovos ligeiramente, acrescente o sal restante e misture
16
Recheie as alcachofras com o creme de milho e cubra com os ovos batidos
17
Polvilhe o queijo parmesão
18
ralado
19
Arrume em uma assadeira e leve ao forno preaquecido até que os ovos estejam cozidos (cerca de 30 minutos)
20
Transfira para uma travessa e sirva quente
21
327 calorias em cada porção

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