1 colher de sopa de suco de limão 2 xícaras de migalhas de pão
1/3 xícara de azeite
1/3 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de azeitona verde picada
3 colheres de sopa de salsa picada
1/2 colher de sopa de alcaparras picadas
6 alcachofras
1 colher de sopa de suco de limão 2 xícaras de migalhas de pão
1/3 xícara de azeite
1/3 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de azeitona verde picada
3 colheres de sopa de salsa picada
1/2 colher de sopa de alcaparras picadas
6 alcachofras
Numa tigela, junte todos os ingredientes do recheio e misture bem até formar uma farofa úmida. Reserve
Limpe bem as alcachofras
Numa panela grande, ponha as alcachofras inteiras e limpas com água suficiente para cobri-las e o suco do limão
Tampe e deixe cozinhar até as folhas ficarem macias
Retire-as da panela
Aqueça o forno em temperatura média
Tire o miolo das alcachofras e ponha o recheio reservado no centro delas
Coloque-as numa fôrma e leve ao forno por 15 minutos
Sirva quente.
