500 g de alcatra cortada em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de casca de laranja cortada em tirinhas
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de tomilho picado
60 g de tomate picado
1 xícara de vinho branco seco
10 azeitonas pretas
200 g de cogumelo portobello em fatias
Casca de laranja em tirinhas e ramos de tomilho para decorar
500 g de alcatra cortada em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de casca de laranja cortada em tirinhas
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de tomilho picado
60 g de tomate picado
1 xícara de vinho branco seco
10 azeitonas pretas
200 g de cogumelo portobello em fatias
Casca de laranja em tirinhas e ramos de tomilho para decorar
Em uma tigela, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino
Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente a car ne e frite por dez minutos ou até dourar por igual
Junte a cebola, a casca de laranja, o alho e o tomilho
Refogue por cinco minutos ou até a cebola dourar
Adicione o to mate, o vinho e deixe ferver
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe, mexendo às vezes, por uma hora e 30 minutos ou até a carne ficar macia
Misture a azeitona e o cogumelo e cozinhe, com a panela destampada, por mais cinco minutos
Verifi que o tempero
Transfira pa ra uma tigela, decore com casca de laranja e tomilho e sirva.
