Alho-poró à provençal

Acompanhamento saudável e leve, feito com alho-poró, tomates e azeitonas para realçar o sabor.Nesta receita, você aprenderá a preparar um delicioso Alho-poró à Provençal. O alho-poró é o ingrediente principal, que é cozido em óleo com sal, pimenta-do-reino e tomates, criando um prato saboroso e aconchegante. A adição de suco de limão e casca de limão ralada adiciona um toque fresco e ácido ao prato, enquanto as azeitonas pretas fornecem um contraste interessante em termos de textura e cor. Este prato é perfeito para ser servido como entrada ou acompanhamento, e pode ser preparado com antecedência para que seja servido morno ou à temperatura ambiente.

1
1/4 de xícara de azeite ou óleo
2
12 alhos-porós médios, sem a parte verde, cortados em rodelas de uns 2 cm (dá umas 7 xícaras)
3
sal e pimenta-do-reino a gosto
4
2 tomates maduros, descascados e cortados em 8 gomos cada
5
1 colher (de sopa) de suco de limão
6
1/2 colher (de chá) de casca de limão ralada
7
12 azeitonas pretas sem caroço

1
1/4 de xícara de azeite ou óleo
2
12 alhos-porós médios, sem a parte verde, cortados em rodelas de uns 2 cm (dá umas 7 xícaras)
3
sal e pimenta-do-reino a gosto
4
2 tomates maduros, descascados e cortados em 8 gomos cada
5
1 colher (de sopa) de suco de limão
6
1/2 colher (de chá) de casca de limão ralada
7
12 azeitonas pretas sem caroço

1
Aqueça o óleo numa panela
2
Junte o alho-poró, o sal, a pimenta-do-reino
3
Mexa, para que fique impregnado com o óleo
4
Baixe o fogo e refogue até que o alho-poró comece a murchar (mais ou menos 8 min)
5
Junte os tomates, o suco e a casca de limão, e continue cozinhando sobre fogo lento, em panela tampada, até que o alho-poró esteja macio (durante uns 10 min)
6
Junte as azeitonas e mexa cuidadosamente
7
Sirva morno ou em temperatura ambiente, como entrada ou acompanhamento
8
Dá para 6 pessoas.