5 ovos
2 xícaras de açúcar (360 g)
2 1/2 xícaras de leite (600 ml)
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
5 ovos
2 xícaras de açúcar (360 g)
2 1/2 xícaras de leite (600 ml)
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
Numa tigela média, bata os ovos com um batedor de mão até ficarem espumantes. Reserve
Numa panela média, junte o açúcar, o leite e o suco de limão, misture e deixe ferver em fogo alto
Reduza o fogo para médio e deixe ferver novamente até o leite subir quase até a borda (cerca de 10 minutos)
Acrescente os ovos reservados, abaixe o fogo e cozinhe sem mexer até que os ovos fiquem firmes e subam à superfície (aproximadamente 3 minutos)
De vez em quando, mexa a mistura cuidadosamente com a colher de pau e cozinhe até ficar com uma aparência talhada (cerca de 15 minutos)
Junte a casca de limão e misture delicadamente
Passe para uma compoteira, deixe esfriar e sirva
286 calorias em cada porção
