Para a cobertura
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar mascavo (apertado na xícara)
1/2 xícara de manteiga gelada cortada em pedacinhos
2 colheres (chá) de casca de laranja ralada
1 pitada de sal
Para o recheio
1,250 kg de ameixas frescas, sem caroço, cortadas em gomos (qualquer tipo)
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de suco de limão
1 pitada de sal
Para a cobertura
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar mascavo (apertado na xícara)
1/2 xícara de manteiga gelada cortada em pedacinhos
2 colheres (chá) de casca de laranja ralada
1 pitada de sal
Para o recheio
1,250 kg de ameixas frescas, sem caroço, cortadas em gomos (qualquer tipo)
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de suco de limão
1 pitada de sal
Misture todos os ingredientes da cobertura até formar uma farofa. Reserve
Prepare o recheio: misture todos os ingredientes numa tigela e deixe repousar por 30 minutos a 2 horas, mexendo de vez em quando
Preaqueça o forno a l80°C (médio)
Unte uma fôrma refratária de 19 x 31 cm e coloque o recheio
Espalhe bem e polvilhe por cima a cobertura reservada
Asse por 45 minutos ou até que a fruta fique macia, mas sem desmanchar e a cobertura fique dourada e crocante
Sirva morno ou quente acompanhado de sorvete de baunilha
Dá 12 porções.
