1 tablete de fermento para pão
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de leite escaldado
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de mel
1 ovo
4 xícaras de farinha de trigo integral
Recheio:
250 g de ameixas-pretas
1 xícara de líquido das ameixas
1/2 colher (de chá) de canela em pó
2 colheres (de sopa) de mel
Glacê:
1/4 de xícara de mel
6 colheres (de sopa) de leite em pó desnatado
1 tablete de fermento para pão
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de leite escaldado
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de mel
1 ovo
4 xícaras de farinha de trigo integral
Recheio:
250 g de ameixas-pretas
1 xícara de líquido das ameixas
1/2 colher (de chá) de canela em pó
2 colheres (de sopa) de mel
Glacê:
1/4 de xícara de mel
6 colheres (de sopa) de leite em pó desnatado
Para a massa: dissolva o fermento na água morna
Misture o leite quente com a manteiga e o mel
Deixe amornar
Misture com a água e o fermento
Junte o ovo e misture bem
Cubra e deixe descansar em lugar protegido por 10 minutos
Junte a farinha integral e misture bem
Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha integral, num retângulo de 35 x 30 cm
Para o recheio: deixe as ameixas de molho em 1 xícara de água quente por 15 minutos
Escorra e reserve a água
Coloque as ameixas sem caroço com 3/4 de xícara de água no liquidificador e bata
Cozinhe o purê das ameixas com a água restante, a canela e o mel, até que engrosse
Deixe esfriar
Espalhe sobre a massa aberta
Enrole no sentido do comprimento e feche as bordas apertando com os dedos
Junte as pontas formando um anel
Com a tesoura faça cortes profundos na superfície do anel, deixando um espaço de 2 1/2 cm entre os cortes
Abra um pouco as partes cortadas
Cubra com um pano e deixe crescer em lugar protegido por uns 45 minutos
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°C) e asse por uns 30 minutos
Para fazer o glacê: misture os ingredientes e respingue sobre o anel ainda morno
Sirva morno
Dá 13 porções.
