3/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de água
6 ovos separados
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo de milho ou girassol
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de baunilha
1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de água
6 ovos separados
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo de milho ou girassol
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de baunilha
1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Prepare uma calda: coloque o açúcar com 1/4 de xícara de água e leve ao fogo mexendo até dissolvê-lo
Pare de mexer e deixe que chegue ao ponto de caramelo
Acrescente a água fria restante e mexa sempre com uma colher de pau até dissolver os grumos de caramelo
Retire do fogo e deixe esfriar (deve dar 3/4 de xícara de calda ou, se necessário, complete com água fria)
Bata bem as gemas com o açúcar
Acrescente o óleo e bata novamente
Adicione a farinha alternadamente com a calda de caramelo, batendo sempre até obter uma mistura homogênea
Junte as nozes (opcional) e a baunilha e misture bem
Bata as claras até obter picos firmes, mas não secos, e adicione à massa misturando cuidadosamente
Junte o fermento em pó e misture bem
Coloque a massa numa fôrma de buraco no meio, de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e asse em forno moderado (180°), preaquecido, por uns 50 minutos ou até que, inserindo um palito no centro, este saia limpo
Dá 20 fatias.
