Antepasto de berinjela

Antepasto de berinjela com vinagrete - uma receita clássica para um sabor leve e refrescante.Este antepasto de berinjela é uma receita simples e deliciosa feita com ingredientes frescos. A berinjela é desidratada e temperada com alho, pimenta e azeite, resultando num prato saboroso e com um toque de acidez do vinagre. É perfeito como acompanhamento de um jantar ou como um aperitivo.

1
Corte a berinjela em fatias
2
Acrescente sal e deixe-a descansar por 2 horas, com a finalidade de desidratá-la
3
Após o descanso, coloque a berinjela no escorredor para retirar o excesso de água
4
Em uma panela com a água fria e o vinagre, cozinhe a berinjela até a água ferver
5
Retire-a da água, escorra bem e deixe esfriar
6
Tempere com alho, pimenta e azeite a gosto.

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