Antepasto de berinjela

Fatias de berinjela fritas e temperadas com limão, salsa e iogurte natural.O Antepasto de Berinjela é um prato delicioso e único, ideal para aqueles dias quentes onde você deseja um pouco de frescor. Nesse prato, a berinjela é o ingrediente principal, cozinhada em óleo derramado e misturada com suco de limão, salsinha, alho e pimenta. O resultado é um plato fresco e saboroso, perfeito para ser servido como antepasto em qualquer reunião. Você também pode acrescentar um pouco de sal para ajustar o sabor. O cozimento em óleo e a mistura com as espécies dariam ao prato uma textura macia e sabores complexos que vamos desfrutar. Para preparar, descasque a berinjela, corte-a em fatias finas e a cozinhe em óleo quente. Misture as espécies e o iogurte natural e sal, e misture tudo bem. Deixe esfriar e sirva frio com pão.

1
Descasque a berinjela, corte-a primeiro pela metade e depois em fatias bem finas
2
Aqueça o óleo numa frigideira e frite as fatias de berinjela dos dois lados durante 10 minutos, ou até que fiquem macias
3
Deixe esfriar bem e coloque numa vasilha
4
À parte, misture numa tigela o suco de limão, a salsa, o alho, o pimentão, o iogurte natural e o sal
5
Regue as fatias de berinjela e misture bem
6
Leve à geladeira de um dia para o outro; e sirva frio, com pão
7
Dá 4 porções.