6 xícaras de água
2 xícaras de vinho branco seco
1/4 xícara de salsa picada
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de curry
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de hortelã picada
1 colher (chá) de manjericão picado
1 colher (chá) de pimenta-malagueta picada
1/2 colher (chá) de noz- moscada ralada
600 g de camarão médio limpo
3 talos de salsão picado
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 cebola média picada
1 cenoura picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 maçã verde descascada e picada
1 pimentão verde médio picado e sem sementes
1 tablete de caldo de carne
Sal a gosto
6 xícaras de água
2 xícaras de vinho branco seco
1/4 xícara de salsa picada
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de curry
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de hortelã picada
1 colher (chá) de manjericão picado
1 colher (chá) de pimenta-malagueta picada
1/2 colher (chá) de noz- moscada ralada
600 g de camarão médio limpo
3 talos de salsão picado
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 cebola média picada
1 cenoura picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 maçã verde descascada e picada
1 pimentão verde médio picado e sem sementes
1 tablete de caldo de carne
Sal a gosto
Cozinhe o camarão por 3 minutos em quatro xícaras da água fervente
Escorra e reserve
À parte, numa panela, junte a manteiga, o alho, a cebola, o salsão, a cenoura, a salsa, a maçã, o manjericão, o pimentão, o tomate e a hortelã
Refogue em fogo baixo por 30 minutos
Adicione a farinha e misture bem
Junte o curry, a pimenta, a noz-moscada, o louro e o tablete de caldo de carne
Misture e junte a água restante
Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando, até engrossar
Acrescente o vinho, misture bem e cozinhe por mais 30 minutos
Retire do fogo, passe pelo liquidificador devolva à panela sobre fogo brando
Junte os camarões e esquente bem, mas evite ferver para que não endureçam.
