4 pimentões vermelhos
8 filés de anchovas em conserva em óleo escorridas
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (de sopa) de salsa picada
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de azeite
2 colheres (de sopa) de água
1 pitada de açúcar
1 ovo cozido
4 pimentões vermelhos
8 filés de anchovas em conserva em óleo escorridas
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (de sopa) de salsa picada
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de azeite
2 colheres (de sopa) de água
1 pitada de açúcar
1 ovo cozido
Coloque os pimentões em cima da chama do fogão até que fiquem pretos de todos os lados
Lave bem
Corte ao meio, retire a parte das sementes
Retire toda a parte queimada preta com auxilio de uma faquinha afiada
Corte o pimentão em tiras
Em pratinhos individuais, arrume tiras de pimentão
Por cima disponha os filés de anchovas
Misture os ingredientes restantes menos o ovo
Distribua sobre os pimentões
Pique o ovo cozido e salpique por cima
Sirva com pãezinhos frescos.
