1 cebola média (100 g) bem picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de cenoura ralada grosso (100 g)
2 xícaras de arroz (400 g)
1 xícara de castanha de caju torrada (140 g
2 tabletes de caldo de galinhadissolvidos em 5 xícaras de água quente (1,2 litro)
1 cebola média (100 g) bem picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de cenoura ralada grosso (100 g)
2 xícaras de arroz (400 g)
1 xícara de castanha de caju torrada (140 g
2 tabletes de caldo de galinhadissolvidos em 5 xícaras de água quente (1,2 litro)
Numa panela média, em fogo médio, refogue a cebola no óleo, mexendo de vez em quando, até ficar macia (cerca de 5 minutos)
Acrescente a cenoura e o arroz e refogue, mexendo sempre, por 2 minutos
Junte a castanha e o caldo de galinha e deixe ferver
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até o arroz ficar macio (cerca de 30 minutos)
Transfira para uma travessa e sirva a seguir
331 calorias em cada porção
