1 peito de frango sem osso (300 g)
4 e 1/2 xícaras de água
4 colheres (sopa) de óleo
1/4 de xícara de amêndoas sem pele
1/4 de xícara de snubar (opcional)
1 cebola média picada
150 g de carne moída
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
1 colher (chá) de pimenta síria (bahar)
1 colher (sopa) de sal
Canela em pó (para polvilhar)
1 peito de frango sem osso (300 g)
4 e 1/2 xícaras de água
4 colheres (sopa) de óleo
1/4 de xícara de amêndoas sem pele
1/4 de xícara de snubar (opcional)
1 cebola média picada
150 g de carne moída
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
1 colher (chá) de pimenta síria (bahar)
1 colher (sopa) de sal
Canela em pó (para polvilhar)
Numa panela, cozinhe o peito de frango com água e sal a gosto
Retire o frango do caldo e reserve os dois
Aqueça o óleo numa panela, doure as amêndoas e o snubar
Retire-os e reserve
No mesmo óleo, refogue a cebola até começar a dourar, adicione a carne e, quando dourar, acrescente o arroz, a pimenta síria e o sal
Misture
Cubra com 3 xícaras do caldo do frango reservado e cozinhe em fogo lento, com a panela tampada, até o arroz ficar cozido e solto
Se necessário acrescente mais caldo ou água
Corte o peito de frango em tiras grandes
Transfira o arroz para uma travessa, coloque as amêndoas e o snubar por cima e distribua os pedaços de frango
Polvilhe com um pouco de pimenta síria e canela em pó
Sirva bem quente
Dá 6 porções
494 calorias por porção.
