Arroz com manteiga e iogurte (Chello)

Receita de arroz cremoso e delicioso, ideal para um almoço ou jantar.Este delicioso prato de arroz com manteiga e iogurte é uma verdadeira obra de arte culinária. A combinação perfeita de sabores e texturas, o arroz cozido misturado com a cremosidade do iogurte e a riqueza da manteiga derretida criam um prato único que acena às festas familiares e às reuniões de amigos. Para prepará-lo, é necessário ter paciência e dedicar alguns minutos para mexer o arroz e controlar a temperatura do forno. Mas a recompensa vale a pena: o resultado é um prato que pode ser servido como principal ou como acompanhamento. Ideal para o período de fim de ano, quando as pessoas se reunem em torno da mesa para celebrar os laços familiares.

1
Numa panela grande, deixe a água com o sal levantar fervura
2
Aos poucos junte o arroz e cozinhe, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela
3
Deixe escorrer numa peneira
4
Jogue 4 xícaras de água morna por cima
5
Derreta 3 colheres (de sopa) de manteiga com 1 colher (de sopa) de água e coloque numa fôrma refratária
6
Misture a metade do arroz cozido com o iogurte e espalhe sobre a manteiga derretida
7
Amontoe o arroz restante no meio, sem deixá-lo tocar nos lados da fôrma
8
Com o cabo de uma colher de pau faça um buraco no meio do arroz
9
Asse em forno quente por 15 minutos
10
Derreta 3 colheres (de sopa) de manteiga com 2 colheres (de sopa) de água e despeje sobre o arroz
11
Abaixe um pouco a temperatura do forno
12
Cubra o arroz e asse em forno moderado por mais 30 minutos
13
Coloque a fôrma sobre uma superfície fria ou numa panela com água fria para soltar a crosta do fundo
14
Coloque o arroz de cima numa travessa
15
Solte a crosta do fundo com uma espátula e espalhe sobre o arroz da travessa.

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