Arroz-de-carreteiro

Receita tradicional de arroz-de-carreteiro: carne, cebola, e arroz cozido no vapor.Este arroz-de-carreteiro é uma delicia culinária típica do Brasil. A combinação perfeita de arroz, charque, cebola e alho cria um prato rico e saboroso que satisfaz a qualquer fome. O segredo para fazer este prato está no tempo de molho da carne, que permite absorver todos os sabores do tempero. É um prato perfeito para uma refeição simples ou para um jantar mais formal.

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Na véspera, lave a carne e corte-a em cubinhos
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Cubra com água e deixe de molho até o dia seguinte
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Troque a água pelo menos três vezes
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Aqueça o óleo em uma panela de ferro e frite a cebola e o alho, mexendo, até dourarem
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Junte a carne escorrida e frite-a mexendo
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Adicione o arroz sem lavar e frite-o, mexendo sempre
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Cubra com água quente até três dedos acima do nível do arroz e misture bem
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Prove o tempero, abaixe o fogo, tampe e cozinhe até ficar macio
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Se secar, ponha mais um pouco de água quente, tire do fogo e tampe para cozinhar no vapor
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Polvilhe a salsa e sirva na panela.

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