Arroz-de-hauçá

Arroz cremoso com carne seca e molho de camarão, une tradição e sabores tropicais em um prato único.O arroz-de-hauçá é um prato simples e delicioso feito com arroz, charque e camarão seco. É um prato ideal para uma refeição rápida e saudável. O sabor do arroz e do charque se combinam perfeitamente com o sabor do camarão seco, criando um prato muito especial.

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Na véspera, corte o charque em tiras finas e coloque-o numa tigela
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Cubra com água e deixe de molho até o dia seguinte
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Escorra a carne, coloque-a numa panela, cubra com água e leve
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ao fogo alto até ferver
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Abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia
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Escorra e reserve
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Pique o alho e leve a metade ao fogo médio com o óleo até dourá-lo
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Junte o arroz e refogue por alguns minutos, mexendo de vez em quando
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Ponha o leite de coco, a água, sal e misture
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Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio
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Numa frigideira, leve ao fogo o azeite, a cebola em rodelas e o alho restante até dourarem
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Retire a cebola e reserve
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Aos poucos, vá fritando o charque até dourar
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Junte a cebola e misture. Reserve
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Molho
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Numa frigideira, frite a cebola no azeite-de-dendê
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Acrescente o camarão, misture e cozinhe em fogo brando com a frigideira tampada até ficar macio
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Para servir, ponha o arroz numa travessa, por cima coloque o charque e ao lado o molho de camarão.