5 fatias de pão de fôrma esmigalhadas
1/2 xícara de leite
500 g de carne (coxão mole) moída duas vezes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo ligeiramente batido
1/2 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar
Para o molho
1 lata de atum escorrido e amassado - 170 g
2 xícaras de caldo de galinha - 480 ml
1 colher (sopa) de maisena
1/4 de xícara de maionese (opcional)
Salsinha picada a gosto
5 fatias de pão de fôrma esmigalhadas
1/2 xícara de leite
500 g de carne (coxão mole) moída duas vezes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo ligeiramente batido
1/2 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar
Para o molho
1 lata de atum escorrido e amassado - 170 g
2 xícaras de caldo de galinha - 480 ml
1 colher (sopa) de maisena
1/4 de xícara de maionese (opcional)
Salsinha picada a gosto
Coloque o pão de molho no leite, misture a carne, sal e pimenta-do-reino
Forme bifes
Passe no ovo batido e na farinha de rosca
Frite em óleo quente até dourar ligeiramente dos dois lados
Para o molho: Numa frigideira, coloque o atum e junte a maisena dissolvida no caldo de galinha
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente
Bata o molho no liquidificador, leve novamente à frigideira e coloque então os bifes até aquecer bem
Na hora de servir, coloque os bifes com o molho na travessa
Se desejar, espalhe um pouco de maionese sobre cada um e polvilhe com salsinha
Dá 6 porções.
