1,5 kg de polvo limpo
3 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de arroz
1/2 cebola
1 colher (chá) de açafrão em pó (ou cúrcuma)
1 dente de alho picado
3 xícaras (chá) de água quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1,5 kg de polvo limpo
3 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de arroz
1/2 cebola
1 colher (chá) de açafrão em pó (ou cúrcuma)
1 dente de alho picado
3 xícaras (chá) de água quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ponha o polvo em uma panela com água fervente e cozinhe por 30 minutos, ou até ficar macio
Retire o polvo do cozimento, pique em pedaços de 1/2 a 1 cm e reserve
Refogue o polvo no azeite por 3 minutos, acrescente o arroz, a cebola, o açafrão e o alho
Refogue até começar a pegar no fundo da panela e acrescente a água
Ponha com o sal e a pimenta e cozinhe até o arroz ficar macio
Se necessário, adicione mais água
Sirva com o cheiro-verde.
