
1/2 kg de braço
1/2 kg de galinha gorda
1/2 kg de costeletas de porco
150 g de lingüiça fresca
1 coração de porco
250 g de bofe de porco
1/2 colher (de chá) de noz-moscada em pó
10 cravos
4 colheres (de sopa) de louro
2 colheres (de sopa) de sal
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (de chá) de cuminho
1 kg de arroz (4 3/4 xícaras)
1 1/2 xícara de sangue de porco fresco
1/2 kg de braço
1/2 kg de galinha gorda
1/2 kg de costeletas de porco
150 g de lingüiça fresca
1 coração de porco
250 g de bofe de porco
1/2 colher (de chá) de noz-moscada em pó
10 cravos
4 colheres (de sopa) de louro
2 colheres (de sopa) de sal
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (de chá) de cuminho
1 kg de arroz (4 3/4 xícaras)
1 1/2 xícara de sangue de porco fresco
Numa panela, coloque o braço, a galinha, as costeletas, a lingüiça, o coração e o bofe
Junte 3 tiras de água e leve ao fogo
Acrescente todos os temperos
Deixe cozinhar bem até que todas as carnes estejam macias
Retire as carnes e pique
Na água do cozimento das carnes coloque o arroz
Quando o arroz estiver meio cozido, junte as carnes e o sangue
Continue cozinhando até que o arroz esteja cozido, acrescentando mais água quente conforme se faz necessário
Em nosso teste acrescentamos mais 10 xícaras de água
Verifique o tempero
Dá 30 porções.