Massa
400 g de batata cozida, descascada e amassada
200 g de pinhão cozido, sem casca e triturado
Sal a gosto
Recheio
2 colher (sopa) de conhaque
6 colher (sopa) de creme de leite
2 colher (chá) de alho batido
2 colher (chá) de catchup
2 colher (chá) de cebola batida
2 colher (chá) de mostarda
300 g de patinho picado
100 g de pinhão cozido, sem casca e fatiado
3 tomates pequenos picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para finalizar
1 xícara de batata-palha
1/2 xícara de pinhão cozido, sem casca e laminado
1/2 xícara e queijo parmesão ralado
Acessórios
4 cumbucas com capacidade para 300 g cada uma
Massa
400 g de batata cozida, descascada e amassada
200 g de pinhão cozido, sem casca e triturado
Sal a gosto
Recheio
2 colher (sopa) de conhaque
6 colher (sopa) de creme de leite
2 colher (chá) de alho batido
2 colher (chá) de catchup
2 colher (chá) de cebola batida
2 colher (chá) de mostarda
300 g de patinho picado
100 g de pinhão cozido, sem casca e fatiado
3 tomates pequenos picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para finalizar
1 xícara de batata-palha
1/2 xícara de pinhão cozido, sem casca e laminado
1/2 xícara e queijo parmesão ralado
Acessórios
4 cumbucas com capacidade para 300 g cada uma
Massa
Misture todos os ingredientes até obter uma massa. Reserve
Recheio
1
Numa panela, ponha a carne e cozinhe em fogo médio por seis minutos ou até secar o líquido que se forma durante o cozimento
2
Junte a cebola, o alho, sal e pimenta e refogue por mais um minuto
Acrescente o tomate
3 .Ponha o conhaque numa concha e aqueça sobre a chama do fogão, inclinando até pegar fogo
Derrame no refogado
Junte a mostarda e o catchup e mexa por um minuto
Por último, adicione
o creme de leite, mexendo, por meio minuto
Retire do fogo e reserve
Finalização
1
Aqueça o forno em temperatura média
Forre as cumbucas com uma camada de massa de batata e pinhão
Coloque um pouco do picadinho, polvilhe com o parmesão e cubra com uma camada de batata-palha
2 .Repita as camadas, terminando com a batata-palha
Leve ao forno por dez minutos ou até dourar
Sirva quente
Se desejar, acompanhe com mais queijo parmesão ralado e molho de pimenta vermelha.
