1 xícara de água
1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de molho inglês
16 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em gomos
Azeite para untar
Para as torradas
8 fatias de pão de fôrma sem casca
1/3 de xícara de manteiga derretida
24 folhas de salsinha e Ciboulletes para decorar
1 xícara de água
1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de molho inglês
16 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em gomos
Azeite para untar
Para as torradas
8 fatias de pão de fôrma sem casca
1/3 de xícara de manteiga derretida
24 folhas de salsinha e Ciboulletes para decorar
Em uma tigela refratária pequena, despeje metade da água, polvilhe com a gelatina e bata com um garfo
Deixe hidratar por um minuto e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Reserve
Em uma tigela, junte a água restante, o vinagre, o sal, o açúcar e o molho inglês
Tempere os pedaços de tomate com essa mistura e banhe-os na gelatina
Distribua entre três fôrmas de ovo de Páscoa de 150 g, untadas com azeite, obtendo assim seis metades
Pressione ligeiramente o tomate nas forminhas e leve para gelar por seis horas ou até ficar firme
Prepare as torradas
Pressione as fatias de pão com um rolo e corte cada uma em três retângulos
Arrume em uma assadeira e pincele com a manteiga
Decore cada torrada com uma folha de salsinha e leve ao forno moderado (180 oC) por 15 minutos ou até dourar
Retire o aspic da geladeira, desenforme e decore com ciboulletes
Sirva com as torradinhas
Rende 6 porções
Aspic é uma mistura de consistência gelatinosa, em geral à base de caldo de carne, peixe ou legumes, bem cozido
Leva gelatina, clara de ovos ou mocotó
Pode ser servido como entrada e para cobrir pratos frios ou enformados.
