Robalo grelhado ao molho de pimentão

Robalo grelhado com molho de pimentão e farofa crocante.Este delicioso robalo grelhado ao molho de pimentão é um prato perfeito para um jantar romântico ou uma reunião de familiares. O sabor intenso do peixe é contrabalanceado pelo suave e cremoso molho, enquanto a farofa tostada acrescenta um toque crujente. Para preparar esta receita, você precisará de 6 pedaços grossos de filé de robalo, temperados com sal e pimenta-do-reino, além de uma série de ingredientes secundários para o molho e a farofa. O resultado é um prato exuberante e saboroso que certamente será uma hits no seu menu.

1
6 pedaços grossos (1,2 kg) de filé de robalo, sem pele, temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto
2
1 xícara de farinha de trigo
3
1 colher (sopa) de azeite
4
Para o molho
5
1 pimentão vermelho, sem pele e sem sementes, em pedaços
6
2 xícaras de caldo de peixe
7
1 cebola picada
8
2 colheres (sopa) de azeite
9
1/4 de xícara de manjericão picado
10
1 1/2 colher (sopa) de maisena
11
1/2 xícara de água
12
Sal a gosto
13
1 colher (sopa) de alcaparra em conserva bem lavada
14
Para a farofa
15
1 cebola picada
16
4 colheres (sopa) de manteiga
17
2 xícaras de farinha de milho amarela
18
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
19
Sal a gosto

1
6 pedaços grossos (1,2 kg) de filé de robalo, sem pele, temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto
2
1 xícara de farinha de trigo
3
1 colher (sopa) de azeite
4
Para o molho
5
1 pimentão vermelho, sem pele e sem sementes, em pedaços
6
2 xícaras de caldo de peixe
7
1 cebola picada
8
2 colheres (sopa) de azeite
9
1/4 de xícara de manjericão picado
10
1 1/2 colher (sopa) de maisena
11
1/2 xícara de água
12
Sal a gosto
13
1 colher (sopa) de alcaparra em conserva bem lavada
14
Para a farofa
15
1 cebola picada
16
4 colheres (sopa) de manteiga
17
2 xícaras de farinha de milho amarela
18
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
19
Sal a gosto

1
Passe o peixe pela farinha
2
Unte uma frigideira com o azeite e aqueça bem
3
Grelhe o peixe até dourar e se separar em lascas ao ser espetado com um garfo
4
Transfira para uma travessa, cubra com papel-alumínio e mantenha aquecido em forno moderado (180 oC)
5
Prepare o molho
6
Em uma panela, cozinhe o pimentão no caldo de peixe por 15 minutos ou até ficar macio
7
No liquidificador, bata até obter um molho e passe por uma peneira
8
Em uma panela, refogue a cebola no azeite
9
Junte o manjericão e o molho e deixe ferver
10
Acrescente a maisena dissolvida na água e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar
11
Tempere com sal, junte a alcaparra e reserve
12
Prepare a farofa
13
Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até dourar
14
Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por um minuto ou até obter uma farofa úmida
15
Junte a cebolinha verde e tempere com sal
16
Sirva o peixe com a farofa, regado com o molho aquecido.