Babá com frutas

Babá tradicional com frutas, saborosa e sofisticada.Esta incrível receita de babá com frutas é perfeita para quem busca um prato rico e saboroso. A base da receita é uma massagem de fermento biológico e frutas, resultando num sabor doce e cremoso. A calda de rum e laranja dá um toque especial, e as frutas frescas e o suco de laranja conferem um toque de frescura e sabor. A receita é fácil de fazer e pode ser utilizada para eventos ou como um jantar especial.

1
Para a massa
2
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
3
1/2 xícara de água morna
4
2 colheres (sopa) de açúcar
5
1/2 colher (chá) de sal
6
3 ovos
7
1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
8
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
9
Para a calda
10
1 1/2 xícara de açúcar (250 g)
11
3/4 de xícara de água
12
1 xícara de suco de laranja
13
3 1/2 colheres (sopa) de rum
14
Para decorar
15
300 g de morango, cortado ao meio
16
1 lata de pêssego ou de damasco em calda, escorrido, cortado em pedaços (450 g)
17
6 1/2 colheres (sopa) de suco de laranja
18
Casca de 1/2 laranja cortada em tiras finas
19
2 ramos de folhas de hortelã

1
Para a massa
2
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
3
1/2 xícara de água morna
4
2 colheres (sopa) de açúcar
5
1/2 colher (chá) de sal
6
3 ovos
7
1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
8
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
9
Para a calda
10
1 1/2 xícara de açúcar (250 g)
11
3/4 de xícara de água
12
1 xícara de suco de laranja
13
3 1/2 colheres (sopa) de rum
14
Para decorar
15
300 g de morango, cortado ao meio
16
1 lata de pêssego ou de damasco em calda, escorrido, cortado em pedaços (450 g)
17
6 1/2 colheres (sopa) de suco de laranja
18
Casca de 1/2 laranja cortada em tiras finas
19
2 ramos de folhas de hortelã

1
Unte com manteiga uma fôrma de anel, com 23 cm de diâmetro, com capacidade para 3 litros. Reserve
2
Numa tigela, misture o fermento com a água morna
3
Adicione o açúcar, o sal, os ovos, a manteiga e 1 1/2 xícara de farinha
4
Bata com a batedeira por 2 minutos até obter uma massa lisa
5
Junte a farinha restante e misture com uma colher de pau até a farinha ficar incorporada
6
Despeje a massa na fôrma preparada, deixe crescer em lugar protegido por 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de volume
7
Leve ao forno quente (200º), preaquecido, por 15 minutos ou até ficar ligeiramente dourado
8
Desenforme ainda quente e transfira para um prato
9
Prepare a calda: numa panela com o açúcar, adicione a água e leve ao fogo
10
Deixe ferver por 5 minutos
11
Acrescente o suco de laranja misturado com o rum
12
Retire do fogo
13
Pincele o babá com a calda quente para que fique bem úmido
14
Misture as frutas da decoração com o suco de laranja e junte a casca de laranja e as folhas de hortelã
15
322 calorias cada porção