Bacalhau à Gomes de Sá

Prato típico que combina bacalhau, batatas e cebolas, ideal para compartilhar em família.Este prato típico português é uma celebração do sabor e da textura do bacalhau. A combinação de lascas de bacalhau grelhadas com batatas cozidas e cebolas fritas em azeite cria um delicioso e saboroso prato que pode ser servido para 4 a 6 pessoas. O toque final é o enfeitamento com ovos cozidos, azeitonas e salsa picada, que acrescentam frescor e contraste de textura ao prato.

1
Cozinhe as batatas com a casca
2
Afervente o bacalhau, deixado de molho de véspera, e separe em lascas, retirando espinhas e pele
3
Numa panela coloque o azeite, junte as cebolas cortadas em rodelas, o alho e o louro
4
Leve ao fogo e deixe fritar até que a cebola doure um pouco
5
Acrescente o bacalhau e as batatas cortadas em pedaços
6
Deixe fritar um pouco
7
Retire do fogo
8
Coloque todos os ingredientes numa fôrma refratária grande
9
Leve ao forno preaquecido moderado (180º) por uns 15 minutos
10
Para servir, enfeite com rodelas de ovos cozidos, azeitonas e salsa picada
11
Dá para 4 a 6 pessoas.