400 g de peito de frango
2 pimentas-dedo-de-moça
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de óleo
200 g de cogumelo
Sal a gosto
Sal e folhas de manjericão a gosto
400 g de peito de frango
2 pimentas-dedo-de-moça
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de óleo
200 g de cogumelo
Sal a gosto
Sal e folhas de manjericão a gosto
1 Corte os peitos de frango em cubinhos e reserve
Corte as pimentas na horizontal e retire as sementes
Em um pilão soque a pimenta, o açúcar mascavo e os dentes de alho até obter uma pasta
2 Aqueça o óleo em uma panela funda e refogue o frango sem deixar dourar
Acrescente o cogumelo e refogue por dois minutos
Junte a pasta de pimenta e misture bem
Tempere com o sal e cozinhe por dez minutos, aproximadamente, para que o frango fique bem macio
Retire do fogo, salpique com as folhas de manjericão e deixe descansar por cinco minutos, com a panela tampada
Sirva acompanhado de arroz branco.
