1 kg de bacalhau
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de azeite
5 tomates maduros picados, sem pele e sementes
1 colher (sopa) de salsinha picada
6 folhas de manjericão (opcional)
1 folha pequena de louro
1/2 xícara de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de bacalhau
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de azeite
5 tomates maduros picados, sem pele e sementes
1 colher (sopa) de salsinha picada
6 folhas de manjericão (opcional)
1 folha pequena de louro
1/2 xícara de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Deixe o bacalhau de molho na véspera
Troque a água várias vezes
Retire a pele, as espinhas e corte em pedaços de 3 centímetros
Coloque num refratário grande o alho, a cebola e o azeite
Leve ao microondas em potência alta (sem tampar) por 3 minutos
Junte o tomate, a salsinha, o manjericão, o louro e o vinho branco
Misture e cozinhe por mais 5 minutos em potência alta
Acrescente o bacalhau e cozinhe por 10 minutos em potência alta
Mexa na metade do tempo
Tempere
Dá 4 porções
389 cal
por porção.
