Cozido
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite
2 batatas-doces bem lavadas e com casca
4 batatas médias com casca
400 g de abóbora japonesa com casca
1 1/2 litro de água
15 quiabos inteiros
1 maço de couve amarrada com barbante
2 bananas-da-terra com casca a cortadas ao meio
Sal a gosto
Bacalhau
2 kg de bacalhau em postas dessalgado
2 de xícara de azeite
2 cebolas grandes bem picadas
4 dentes de alho picados
1 colher (chá) de tomilho
Cozido
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite
2 batatas-doces bem lavadas e com casca
4 batatas médias com casca
400 g de abóbora japonesa com casca
1 1/2 litro de água
15 quiabos inteiros
1 maço de couve amarrada com barbante
2 bananas-da-terra com casca a cortadas ao meio
Sal a gosto
Bacalhau
2 kg de bacalhau em postas dessalgado
2 de xícara de azeite
2 cebolas grandes bem picadas
4 dentes de alho picados
1 colher (chá) de tomilho
Cozido
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o alho e refogue até começar a dourar
Junte a batata-doce e a batata cortadas ao meio, a abóbora em pedaços e acrescente a água
Cozinhe com a panela tampada por 40 minutos ou até os legumes ficarem al dente
Acrescente o quiabo, a couve e a banana-da-terra e cozinhe por mais 15 minutos ou até ficarem macios
Tempere com sal. Reserve
Bacalhau
Numa panela ou frigideira funda, coloque o azeite, a cebola e o alho e leve ao fogo médio
Refogue até a cebola ficar transparente
Junte o tomilho, as postas de bacalhau e cozinhe com a panela tampada por 30 minutos ou até ficar macio
Enquanto isso, vire com cuidado as postas para não se quebrarem
Caso seque demais, respingue um pouco de água no fundo da panela para não queimar
Arrume numa travessa as postas e os legumes cozidos com o molho.
