
1/2 kg de feijão verde (vendido na vagem e debulhado em casa) ou feijão mulatinho
2 litros de água
200 g de toucinho defumado cortado em cubinhos
1 1/2 xícara de arroz cru
1 pimentão cortado em quadradinhos
1 cebola picada
4 colheres (de sopa) de óleo
1 xícara de queijo de coalho ou queijo-de-minas
1/2 kg de feijão verde (vendido na vagem e debulhado em casa) ou feijão mulatinho
2 litros de água
200 g de toucinho defumado cortado em cubinhos
1 1/2 xícara de arroz cru
1 pimentão cortado em quadradinhos
1 cebola picada
4 colheres (de sopa) de óleo
1 xícara de queijo de coalho ou queijo-de-minas
Cozinhe o feijão com a água e o toucinho. Reserve
Frite a cebola e o pimentão no óleo até ficarem macios
Junte o arroz, frite um pouco
Junte o feijão com 3 xícaras de caldo do cozimento e cozinhe até que o arroz fique macio
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Junte o queijo cortado em pedaços
Dá 12 porções.