Baião-de-dois

Prato típico nordestino, combina arroz, feijão, carne-seca e queijo, perfeito para uma refeição completa.A receita tradicional do Baião-de-Dois é um prato típico da culinária portuguesa, que combina os sabores de carne-seca, lingüiça calabresa e queijo coalho com o frescor da cebola e o coentro. É um prato rico em textura e sabor, que pode ser servido como principal ou acompanhado por outros alimentos. A receita é fácil de fazer e requer apenas alguns ingredientes básicos. O resultado é um prato delicioso e autêntico da culinária portuguesa.

1
Deixe de véspera a carne-seca de molho em água para tirar o sal
2
Troque a água algumas vezes
3
No dia seguinte, cozinhe a carne até ficar macia
4
Desfie e reserve
5
Em uma frigideira grande, frite a calabresa na manteiga de garrafa
6
Quando estiver dourada, junte a carne-seca desfiada e a cebola
7
Sem parar de mexer, acrescente o arroz cozido, o feijão e, por último, o queijo
8
No momento de servir, adicione o coentro.

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Camarões flambados na cachaça sobre purê de abóbora, uma combinação exótica e vibrante.

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