1 peça de lagarto (1 kg aproximadamente)
1/2 litro de suco de maracujá
Sal e pimenta a gosto
Molho
2 colheres (sopa) de azeite
6 gomos de lingüiça calabresa fresca sem pele
1 cebola picada
1 xícara (chá) de azeitona preta picada
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Salsa picada a gosto
1 peça de lagarto (1 kg aproximadamente)
1/2 litro de suco de maracujá
Sal e pimenta a gosto
Molho
2 colheres (sopa) de azeite
6 gomos de lingüiça calabresa fresca sem pele
1 cebola picada
1 xícara (chá) de azeitona preta picada
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Salsa picada a gosto
Tempere a carne com o suco de maracujá, o sal e a pimenta
Deixe marinar por uma hora
Regue com a marinada e leve para assar no forno a 220ºC durante uma hora
Molho
Em uma panela aqueça o azeite e doure a lingüiça
Junte a cebola, a azeitona e o amido de milho dissolvido no molho que se formou na assadeira
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e polvilhe a salsa
Fatie a carne e sirva com o molho.
