Bala de coco

Doces de coco feitos com leite de coco, açúcar e uma leve textura crocante, perfeitos para qualquer ocasião.A bala de coco é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por sua textura levemente crua e sabor intenso. Para prepará-la, você precisa misturar cuidadosamente leite de coco, água, vinagre e açúcar em uma panela média, levando ao fogo para que a mistura engrosse até o ponto correto. Após a bala cozinhar, retire do fogo e espalhe sobre uma superfície lisa, como mármore, untada com manteiga. Deixe esfriar um pouco e trabalhe a 'massa' com as mãos, esticando e torcendo levemente até ficar branca e dura. Divida em três partes e estique rapidamente até obter uma espessura de 2 cm. Em seguida, corte pedaços de 1,5 cm com uma tesoura e espalhe em assadeiras para que as balas secuem por 3 horas antes de serem embaladas.

1
Numa panela média, misture bem todos os ingredientes
2
Leve ao fogo, sem mexer, para não açucarar, e, quando levantar fervura, abaixe o fogo
3
Deixe ferver até o ponto de bala dura
4
Verifique, pingando um pouco da calda num copo com água fria
5
Está no ponto quando se obtém uma bola que mantém a forma
6
Retire do fogo e espalhe imediatamente sobre uma superfície lisa, de preferência de mármore, untada com manteiga
7
Deixe esfriar um pouco e trabalhe a "massa" com as mãos, esticando e torcendo levemente, até ficar branca, sem brilho e mais dura
8
Divida em três partes e estique rapidamente até obter uma espessura de 2 cm
9
Em seguida, corte pedaços de 1,5 cm com uma tesoura
10
Espalhe em assadeiras e deixe secar por 3 horas
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Embrulhe em papel especial para balas ou guarde num recipiente fechado.