1 1/2 xícara de manteiga ou margarina (360 g)
3 xícaras de açúcar
5 1/4 xícaras de farinha de trigo (788 g)
3 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1 1/2 xícara de leite
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
1 xícara de coco ralado fresco ou seco
9 claras
1 1/2 xícara de manteiga ou margarina (360 g)
3 xícaras de açúcar
5 1/4 xícaras de farinha de trigo (788 g)
3 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1 1/2 xícara de leite
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
1 xícara de coco ralado fresco ou seco
9 claras
Bata a manteiga ou margarina
Adicione o açúcar lentamente e bata até que a mistura fique cremosa
Peneire a farinha com o fermento e o sal e acrescente a manteiga alternadamente com o leite, misturando bem
Junte a baunilha e o coco e misture cuidadosamente
Por fim, adicione as claras batidas em neve e misture cuidadosamente
Espalhe em duas fôrmas redondas bem untadas de 30 cm de diâmetro e asse em forno moderado preaquecido (180º) por 1 hora mais ou menos ou até que, enfiando um palito no meio, este saia limpo
Dá 48 porções.
